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井上和則地所の代表「イノちゃん」とスタッフのブログ!
日々の思いを写真で綴りますので、お楽しみに!

タイトル 更新日
気分リフレッシュ!生姜の甘酢漬け 2014/7/4

先日スーパーでふと目にした、「新生姜」を見て

梅雨のジメジメ感と体のだるさから、新生姜の甘酢漬けでも作って、

体力と血行を良くし、気分をリフレッシュしょう!

と早速チャレンジしてみました!

作り方は本当に簡単でビックリ(@O@)/

忙しい奥様にはピッタリ!と言う事で…

とってもカンタン!
☆新生姜の甘酢漬けレシピをご紹介しま〜す☆

●材料/新生姜、市販の甘酢

@まず、皮をむく。
 裏技はスプーン!
 新生姜の皮は柔らかいのでスプーンで充分削れ、
 凹凸の部分も削りやすいです。
 (この時、生姜の先の赤い色素は削り取らないで下さいね。
 これが、生姜の薄紅色の元になりますよ〜)

A削れたら、スライサーで薄くスライスして、
  お鍋に入れサッと湯がきます。
Bザルに上げ荒熱をとります。

C煮沸消毒をしたビンに市販の甘酢と生姜を入れて、
  きっちり蓋を閉めたら冷蔵庫へ。

な・ん・と、これで終了で〜す(^0^*

嬉しい事に、翌日には、食べれますよ(^〜^♪

3日位は、ひたひたと生姜をまぜる感じでビンをまわし

冷蔵庫に入れお早めにご賞味あれ!

キッチリと蓋をして冷蔵庫で管理すれば、1ヶ月はもつそうですよ。


いつもは、メイン料理の隅に置かれているけれど、

こうして、味わって食べてみると新生姜さんも

なんだか、がんばっているんだ的な気持ちなりました(*^_^*)


稲荷寿司のお供に…やっぱり最高です!

シャキっと、ビールのおつまみにもどうぞ!

出来あがった半分は、近くに住んでる母の家に持って行き、

そして、意外にも小学生の子供が喜んで食べてくれたのが、

嬉しかったです☆

これで、ジメジメ梅雨も吹き飛ばし、血行も良くなり

気分もリフレッシュ!!出来た気分になったのでした(^_^)v

                             by しの

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